安徽医院厨房设备上门设计

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如何选择一家好的厨房设备厂家？

1.*性

饭堂厨具种类繁多，少许燃气设备，大功率机电设备，设计时要注意水，电，医院厨房设备上门设计，气，*。例如：机电设备与气体装置不能靠近，以阻止伤害。烟罩面积确定要大于燃气设备面积20%以上，防止火星飞入装饰顶棚，引起火灾警报。设备电气必需的完整基础防护，例如地线，防护装置方法。使用红外节能灶，无明火，不会对锅底和厨房进行熏黑，不发生、氮氧等物理物理化学*事故，**隐患。

2.融合性

这条规矩就是要保护厨师在做菜时用功一帆风顺、节俭做事。比如安排，比如菜架、台子等辅助设备，决定要有合适的场所，符合一般人的做事风格，符合工效之道理，以降低穿插的次数，减少处事强度，使之得到充分发挥。

3.卫生性

这项规定是为了保证饭店厨房的清洁卫生。也就是说，厨房里的各种设备都需要容易清理废物，还有一种的排出污水体，这对于保护食物质量非常有利，同时在设计开始时就考虑用来*废物，方便废物的储存和运输，符合卫生防疫要求。

4.美观性

此时的各种设备摆放都十分精美美观。它代表着一个单位的局面；设计时，要在保护条规则的情形下做到既美观又普遍，层次感又给人一种清新的感觉。

5.耐用性

饭堂处理量相对较大，处事人员较多，设备本能需真实安静，处事台柜、池塘、货架需承重强度高、耐受能力强。

6.节能性

节约能源一直以来都是客户关注的话题，而在厨具方面则不同，让您365天**售后，24小时及时响应，从项目设计、安装调试、使用培训、售后**，一条龙整体服务，让您省钱、省心、省力。

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厨房设备包含分类

1、储藏用具

它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。

2、洗涤用具

洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。洗涤用具在厨房中占据的地位可是非同小可的，所以在安装的时候一定要谨慎了。

3、调理用具

主要是调理、整理上的工具，比如说切菜、配料、调制的工具和器皿等，现在随着科学技术的不断发展，关于调理用具的种类也是越来越多，就比如现在的削机具，以及榨压汁机具等等真的是多种多样，包含的内容很是多种多样，关键是在于各自是怎么个选择。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

高度要人性化

一般的灶台和操作台的高度是80cm，这符合人体的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在85cm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，个子会高点，总之要符合人性化的需求，根据各个地方的差异设有不同的高度。

水电和设备合理对接

食堂厨房在设计方案时，水、电点位要标注清楚，在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放

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